Isop uriaș din New Mexico

Agastache neomexicana, cunoscută și sub numele de isop uriaș din New Mexico, este o plantă erbacee perenă, originară din sud-vestul Americii de Nord. Preferă soluri bine drenate și poziții însorite, fiind rezistentă în zonele de rezistență 7-10. Înflorește din mijlocul verii până la începutul toamnei, atrăgând albine, fluturi și colibri. Frunzele și florile au o aromă plăcută de lămâie și mentă, fiind folosite în stare proaspătă în salate sau ca aromatizant în diverse preparate culinare. Semințele, deși mai puțin documentate, pot fi consumate după fierbere, având un gust amidonat, ușor amar. Planta este apreciată și pentru proprietățile sale medicinale, fiind folosită tradițional pentru tratarea febrei și a tusei. Cultivarea se face prin semințe sau divizare, iar frunzele și florile se pot recolta din mijlocul verii până la începutul toamnei.