Ștevie

Amaranthus hybridus, cunoscut sub numele de ștevie sau amarant hibrid, este o plantă erbacee anuală, originară din regiunile tropicale, dar naturalizată în Europa. Preferă soluri bine drenate și fertile, într-o poziție însorită și adăpostită. Se cultivă ca plantă alimentară în India, existând numeroase forme numite. Crește sălbatic în culturi și locuri virane. Înmulțirea se face prin semințe semănate primăvara târziu, direct în sol, sau prin răsaduri obținute în sere. Butașii din plante în creștere se înrădăcinează ușor. Planta este rezistentă și se adaptează ușor, fiind considerată o buruiană în unele zone din SUA. Frunzele și semințele sunt comestibile și nutritive.