Ataco

Amaranthus quitensis este o plantă erbacee anuală, originară din Anzii Americii de Sud, unde este ocazional cultivată pentru colorantul roșu comestibil obținut din inflorescențe. În Marea Britanie apare ca o buruiană casuală, introdusă cu semințe de păsări sau deșeuri de soia, dar rareori produce semințe viabile. Preferă soluri bine drenate și fertile, într-o poziție însorită și adăpostită, necesitând căldură pentru o dezvoltare optimă. Înmulțirea se face prin semințe semănate direct în sol la sfârșitul primăverii, sau mai devreme în seră, cu o germinare rapidă dacă solul este cald. Butașii din plante în creștere prind ușor rădăcini. Specia este interesantă ca posibil strămoș al lui Amaranthus caudatus, cultivat pentru cereale, și ar putea fi valoroasă în programe de ameliorare. Planta folosește calea fotosintetică C4, eficientă la temperaturi ridicate, lumină intensă și condiții de secetă.