American Yellowrocket
Barbarea orthoceras
Brassicaceae Plantă erbacee 0.3-0.9 m Zone 3-8
America,
Asia,
Canada,
China,
Coreea,
Europa,
Japonia,
Rusia,
Statele Unite
American Yellowrocket
Creson american
Imagine: Walter Siegmund (talk) · Licență CC BY-SA 3.0
American yellowrocket (Barbarea orthoceras) este o plantă erbacee bienală sau perenă de scurtă durată, originară din America de Nord și Asia de Nord-Est. Crește în pajiști montane, pe malurile pâraielor, în zone umede și pe soluri disturbate, preferând climatele răcoroase. Frunzele tinere, în rozetă, și mugurii florali sunt comestibili, având un gust picant, asemănător cresonului. Se consumă de obicei gătiți, fiind blanchizați sau fierți, asemănător broccoli-raab. Planta este apreciată ca verdețuri de primăvară timpurie, dar calitatea scade rapid după înflorire. Cultivarea este ușoară din semințe, preferând soluri umede, bine drenate, și expunere însorită sau parțial umbrită. Este o plantă meliferă, oferind nectar timpuriu pentru insecte.
Atenționări / toxicitate
Ca toate cruciferele, conține glucozinolați și goitrogeni; consumul moderat este recomandat persoanelor cu probleme tiroidiene. Gătirea reduce caracterul iritant. Evitați plantele din apropierea drumurilor sau a zonelor agricole tratate.