Breadnut

Brosimum alicastrum, cunoscut sub numele de Breadnut sau Maya nut, este un copac veșnic verde, impunător, din familia Moraceae, originar din regiunile tropicale ale Americii de Sud și Centrale. Crește natural în păduri umede sau uscate, de la nivelul mării până la aproximativ 1000 de metri altitudine. Preferă climatele calde, umede, cu o perioadă secetoasă sezonieră, temperaturi anuale între 18-25°C și precipitații medii anuale între 600 și 4000 mm. Este tolerant la secetă și inundații sezoniere, dar nu suportă înghețurile prelungite. Se cultivă ușor în soluri fertile, bogate în humus, cu bun drenaj, la soare sau umbră parțială. Copacul poate începe să producă fructe în 5-6 ani de la semănare. Fructele sunt galbene sau portocalii, cu o pulpă dulce și subțire, conținând o sămânță mare, comestibilă. Semințele pot fi consumate crude sau prăjite, având un gust asemănător cu al nucilor. Ele pot fi fierte și pisate ca piureul, folosite pentru a face suc sau marmeladă, sau măcinate și amestecate cu porumb pentru a face tortilla. Din semințe se poate prepara și o băutură asemănătoare cafelei. Laptele latex, care curge din trunchi, poate fi diluat cu apă și folosit ca substitut al laptelui de vacă. Lemnul este dur, greu și rezistent, folosit în construcții, mobilier și tâmplărie.