Ferigă vegetală
Diplazium esculentum
Athyriaceae Plantă erbacee 0.5-1 m Zone 8-11
Asia,
Bangladesh,
Bhutan,
Cambodgia,
China,
Filipine,
India,
Indonezia,
Laos,
Malaezia,
Myanmar,
Nepal,
Papua Noua Guinee,
Sri Lanka,
Thailanda,
Vietnam
Ferigă vegetală
Imagine: Forest & Kim Starr · Licență CC BY 3.0
Diplazium esculentum este o ferigă perenă, originară din Asia de Est și de Sud-Est, care crește în zone umede, de la nivelul mării până la 2300 m altitudine. Preferă soluri umede, bogate în materie organică, și locuri semi-umbrite. Se răspândește viguros prin rizomi, putând deveni invazivă. Este cultivată ca plantă ornamentală și pentru lăstarii săi comestibili, considerați cea mai importantă ferigă comestibilă din lume. Se înmulțește prin spori sau prin divizarea plantulelor de la rădăcini.
Atenționări / toxicitate
Nu au fost raportate toxicități pentru această specie, dar multe ferigi conțin carcinogeni, deci este necesară precauție. De asemenea, multe ferigi conțin tiaminază, o enzimă care elimină complexul de vitamina B din organism. În cantități mici, această enzimă nu dăunează persoanelor cu o dietă adecvată, dar cantități mari pot cauza probleme grave de sănătate. Gătitul distruge enzima.