Arrowroot

Maranta arundinacea, cunoscută sub numele de arrowroot, este o plantă erbacee perenă, erectă, cu o înălțime de aproximativ 1,5 m, cu rizomi comestibili. Frunzele sunt îngust ovale, cu vârf ascuțit la ambele capete. Florile sunt mici și albe. Rizomul este o sursă de amidon de înaltă calitate, folosit în produse de patiserie și pentru îngroșarea sosurilor și supelor. Medicinal, arrowroot este folosit pentru infecții urinare, răni de variolă și ca antidot pentru otrăvuri. Este cultivată și ca acoperire a solului. Preferă soluri fertile, umede, într-o poziție însorită sau parțial umbrită. Se dezvoltă bine în climate tropicale umede, cu temperaturi diurne între 23-29°C, dar tolerează 17-34°C. În timpul repausului vegetativ, poate supraviețui la temperaturi de până la 5°C. Preferă o ploaie anuală medie între 1500-2000 mm, dar tolerează 700-4000 mm. Solurile afânate sunt preferate pentru o mai bună dezvoltare a tuberculilor și o recoltare ușoară. Rizomii se maturează la aproximativ 300-365 zile după plantare. Culturile succesive sunt de obicei cultivate pe același teren timp de 5-6 ani. Producțiile pot varia între 10-35 tone de rizomi pe hectar, din care se pot obține 2,5-7,5 tone de amidon.