Lotus american

Nelumbo lutea, cunoscut și sub numele de lotus american, este o plantă acvatică perenă, originară din estul Americii de Nord. Preferă solurile bogate în humus și poziții însorite, crescând în ape puțin adânci, de până la 0,6 metri. Rădăcina sa este bogată în amidon și, după gătire, devine dulce și făinoasă, asemănătoare cartofului dulce. Semințele sunt comestibile, crude sau gătite, având un gust plăcut, asemănător castanelor. Planta este cultivată ca plantă alimentară de indienii nord-americani și a fost propusă pentru cultivare comercială. Este o plantă cu flori parfumate și poate fi invazivă în anumite condiții.