Limba șarpelui

Ophioglossum reticulatum

Limba șarpelui
Limba șarpelui — Ophioglossum reticulatum

Imagine: Self · Licență Public domain

Ophioglossum reticulatum este o ferigă perenă tropicală, care crește până la 35 cm înălțime, cu frunze ovale cu baza cordată. Rizomul este erect și cilindric, prezentând multe rădăcini subțiri. Planta este o legumă nutritivă populară. Frunzele tinere sunt consumate ca salată sau legumă, având un gust dulce. Frunzele trebuie doar opărite; dacă sunt fierte prea mult, se transformă în mâzgă. Rizomul este folosit medicinal. Crește în pajiști cu sol nisipos umed, la altitudini de până la 1500 m în Africa, dar și în soluri nisipoase umede, soluri sezonier umede, de-a lungul drumurilor, pe movile de termite, în pajiști montane printre stânci și la marginile pădurilor, de la nivelul mării până la 2500 m. Se cultivă din spori sau rizomi. Când este cultivată din spori, recoltarea frunzelor se poate face după 1-2 ani; din rizomi, după aproximativ șase luni. Feriga are o creștere lentă și poate deveni o buruiană agricolă, dar dăunează puțin datorită dimensiunii sale mici.

Atenționări / toxicitate

Nu au fost raportate toxicități pentru această specie, dar unele ferigi conțin substanțe cancerigene, deci este necesară prudență. Multe ferigi conțin și tiaminază, o enzimă care elimină complexul de vitamina B din organism. În cantități mici, această enzimă nu dăunează persoanelor cu o dietă adecvată, dar cantități mari pot cauza probleme grave de sănătate. Gătitul sau uscarea completă distruge tiaminaza.

Acțiuni medicinale

Boli pentru care este utilă

Rețete disponibile