Bistort american
Polygonum bistortoides
Bistort american
Imagine: Yellowstone National Park · Licență Public domain
American bistort este o plantă erbacee perenă, întâlnită în pajiștile umede subalpine și montane din vestul Statelor Unite. Este apreciată mai mult pentru frunzele sale fragede, cu gust plăcut, și semințele mici comestibile, decât pentru rădăcinile sale foarte amare, bogate în taninuri. Formează tufe compacte, cu flori albe în formă de perie, în timpul verii. Preferă soluri umede, reci, de la loam la turbă, cu pH ușor acid până la neutru. Tolerează frigul și inundațiile periodice, dar nu rezistă la secetă și căldură excesivă. Se cultivă ușor din semințe sau prin divizare, în soluri umede, la soare sau umbră parțială. Este o plantă rezistentă, neafectată de iepuri, și poate fi folosită în grădini naturaliste umede și pentru stabilizarea solului.
Atenționări / toxicitate
Unele specii din acest gen pot provoca fotosensibilitate la persoanele sensibile. Multe specii conțin acid oxalic, care poate lega mineralele și poate duce la deficiențe minerale. Gătitul reduce conținutul de acid oxalic. Persoanele cu tendință la reumatism, artrită, gută, pietre la rinichi sau hiperaciditate trebuie să fie precaute. Rădăcinile sunt foarte bogate în taninuri, pot fi iritante în cantități mari și trebuie evitate de persoanele cu probleme renale.