Stejarul alb din Arizona (Quercus arizonica) este un copac veșnic verde sau semi-veșnic verde, cu o coroană neregulată, formată din ramuri groase și răspândite. De obicei crește până la 5-10 metri înălțime, dar poate atinge ocazional 18 metri. Trunchiul exemplarelor mari poate avea până la 100 cm în diametru. Este originar din sud-vestul Americii de Nord, fiind întâlnit în Arizona, New Mexico, Texas și nordul Mexicului. Preferă habitate precum arroyos, canioane, poalele dealurilor, versanți stâncoși și păduri de stejar și pin, la altitudini între 1.300 și 2.500 de metri (ocazional până la 3.000 de metri). Este un copac moderat rezistent la frig, tolerând temperaturi până la aproximativ -15°C în stare de repaus vegetativ. Necesită o poziție însorită, deși puieții tolerează umbra laterală considerabilă. Crește lent și preferă soluri de la superficiale la adânci, cu textură moderată până la foarte fină, bine drenate. Producția de semințe este foarte variabilă, cu recolte mari (până la 32.600 de ghinde per copac) alternate cu câțiva ani de producție scăzută. Semințele se coc spre sfârșitul primului sezon de vegetație. Planta poate regenera din bază dacă este tăiată sau distrusă de foc. Se hibridizează cu Quercus grisea acolo unde arealele lor se suprapun.
Atenționări / toxicitate
Toate părțile plantei conțin taninuri. Deși taninurile se găsesc în multe alimente și au o gamă de utilizări medicinale, ele sunt de obicei prezente în concentrații scăzute. În unele alimente făcute din stejar (în special semințele), conținutul de tanin poate fi destul de ridicat, cu excepția cazului în care alimentul este tratat pentru a reduce conținutul de tanin. Taninurile sunt doar slab toxice și, din cauza gustului lor amar și a proprietăților astringente, este puțin probabil să fie consumate în cantități mari. Cu toate acestea, dacă sunt luate în exces, pot provoca dureri de stomac, constipație urmată de diaree sângeroasă, sete excesivă și urinare excesivă.
