Ajanhuiri

Solanum ajanhuiri este o specie de cartof cultivată în Anzi, la altitudini între 2800 și 4100 de metri, în Bolivia și Peru. Preferă soluri ușor acide, bogate în humus, și tolerează grindina și seceta odată stabilită. Este mai rezistent la îngheț decât cartoful comun, suportând temperaturi până la aproximativ -5°C. Se cultivă similar cartofului obișnuit, plantându-se tuberculii primăvara și recoltându-se toamna. Tuberculii se pot păstra mult timp. Înmulțirea se face prin semințe sau diviziunea tuberculilor.