Arahidă

Arahidele (Arachis hypogaea) sunt plante erbacee anuale, originare din America de Sud, cultivate pe scară largă în regiunile tropicale și subtropicale. Preferă soluri ușoare, bogate în humus, bine drenate, și o poziție însorită și adăpostită. Plantele nu sunt rezistente la îngheț și necesită un sezon de creștere de cel puțin 105-110 zile pentru a produce semințe. În climatele temperate, pot fi cultivate cu succes în sere sau în aer liber în zone cu veri calde. Arahidele au o relație simbiotică cu bacterii fixatoare de azot, îmbunătățind fertilitatea solului. Semințele sunt foarte nutritive, bogate în proteine și ulei, și pot fi consumate crude, prăjite sau sub formă de unt de arahide. Uleiul obținut din semințe este utilizat pe scară largă în gătit și în industria alimentară.