Achocha

Achocha (Cyclanthera pedata) este o plantă erbacee agățătoare originară din Anzii Americii de Sud, dar cultivată pe scară largă în zonele tropicale. Planta poate atinge 4,5 m înălțime și este cultivată pentru fructele sale comestibile. Fructele tinere se consumă crude, având gust de castravete, în timp ce fructele mature se gătesc, putând fi umplute. Lăstarii tineri și frunzele se consumă ca verdeață. Planta preferă o poziție caldă, însorită și adăpostită, cu sol bogat și bine drenat. Se cultivă din semințe, semănate primăvara, într-un mediu cald, și se plantează afară după ultimul îngheț. Primul recolt de fructe are loc la aproximativ 3 luni după plantare.